Chuť Mexika uprostřed týdne: zahřejte se jídlem, co má šťávu

Mexiko ale není jen o pálivosti, jak by se zdálo. Je o kombinaci koření, rajčat, masa, luštěnin a čerstvých surovin, které dohromady vytvářejí jídlo plné chuti. A dobrá zpráva je, že většinu těchto receptů zvládnete i během týdne bez složitého plánování.

Chilli con carne

Pokud hledáte klasiku, která zahřeje a zasytí, chilli con carne je jasná volba. Kombinace mletého masa, rajčat, fazolí a koření vytvoří hutné jídlo, které chutná ještě lépe druhý den. Pikantnost si navíc snadno nastavíte podle sebe. Můžete přidat více chilli, nebo naopak zvolit jemnější verzi, která bude vyhovovat i dětem.

Pro výraznější chuť se vyplatí na závěr přidat malý kousek kvalitní hořké čokolády, která zjemní ostrost a dodá omáčce netradiční chuť. Pokud chcete jemně kouřový tón, sáhněte po chipotle (nebo uzené paprice). A při servírování už stačí jen pár kapek limetky, které jídlo příjemně odlehčí a zvýrazní chutě. Podávat ho můžete s rýží, tortillou, pečivem nebo klidně samotné.

Recepty s tortillou

Mexická kuchyně ale není jen o jednom hrnci. Když nemáte chuť na vaření ve velkém, sáhněte po tortillách.

Quesadilla

Quesadilla patří mezi nejjednodušší řešení. Tortillu naplníte sýrem, kuřecím masem, zeleninou nebo tím, co najdete v lednici. Přeložíte, opečete na pánvi a za pár minut máte horké jídlo, které křupe a voní.

Tacos

Podobně rychlé jsou i tacos. Základ tvoří menší tortilla, do které se obvykle dává maso nebo luštěninová směs, k tomu čerstvá zelenina, salsa a něco krémového, třeba guacamole, zakysaná smetana nebo jogurtový dip. Nakonec stačí dochutit limetkou a případně posypat koriandrem či sýrem. Každý si je může poskládat podle chuti, což je praktické hlavně při rodinné večeři.

Fajitas

Fajitas zase představují skvělý způsob, jak využít kuřecí maso nebo hovězí nudličky. Opečete maso se směsí paprik a cibule, dochutíte kořením a podáváte v tortille. Minimum nádobí, maximum chuti. Pro ještě lepší výsledek je můžete doplnit guacamole nebo zakysanou smetanou, které příjemně vyváží kořeněnou chuť.

Proč je mexická kuchyně tak oblíbená?

Mexická jídla mají tu výhodu, že jsou variabilní a základ tvoří jen pár surovin, které můžete obměňovat podle toho, co máte zrovna doma. Maso můžete vyměnit za fazole, přidat víc zeleniny nebo zvolit jiný typ sýra.

Navíc kombinace bílkovin, luštěnin a koření vytváří jídlo, které zasytí a dodá energii. Nejde tak o žádné těžké smažené pokrmy, ale o vyvážené talíře plné chuti. Na webu Kuchyně Lidlu najdete celou řadu inspirací, které vám pomohou dostat chuť Mexika i do běžného pracovního týdne.

Mexická kuchyně také nabízí jiný způsob zahřátí, než je klasická polévka. Oblíbená je hlavně pro její pálivější tóny, výrazné koření a šťavnaté kombinace, které rozproudí krev i náladu, což v půlce týdne rozhodně všichni potřebujeme.